Организация питания в образовательной организации

Общая информация о питании в образовательном учреждении

При организации питания воспитанников, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья, МБДОУ «Детский сад №340» г.о. Самара соблюдаются требования, установленные

Федеральным законом от 30 марта 1999 года №52-ФЗ (ред. от 23.07.2013) «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
Федеральным законом от 2 января 2000 г. №29-ФЗ (ред. от 19.07.2011) «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
Постановлением главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 19 января 2005 г. №3 «О введении в действие СанПин 2.3.2.1940-05 (в ред. дополнений и изменений №1, утвержденных Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.06.2008 №42) санитарно – эпидемиологические правила и нормативы «Продовольственное сырье и пищевые продукты. «Организация детского питания»
Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 15 мая 2013 г. №26 «Об утверждении СанПин 2.4.1.3049-13 «санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных учреждений».

При организации питания воспитанников реализуются следующие задачи

соответствие энергетической ценности суточных рационов питания энергозатратам воспитанников
сбалансированность и максимальное разнообразие рациона питания по всем пищевым факторам, включая белки и аминокислоты, пищевые жиры и жирные кислоты, витамины, минеральные соли и микроэлементы
оптимальный режим питания
обеспечение в процессе технологической и кулинарной обработки продуктов питания их высоких вкусовых качеств и сохранения исходной пищевой ценности
обеспечение санитарно-гигиенической безопасности питания, включая соблюдение всех санитарных требований к состоянию пищеблока, поставляемым продуктам питания, их транспортировке, хранению, приготовлению и раздаче блюд
соответствие сырья и продуктов, используемых в питании воспитанников , гигиеническим требованиям к качеству и безопасности продуктов питания, предусмотренным техническим регламентом о безопасности пищевой продукции, техническим регламентом на соковую продукцию из фруктов и овощей, техническим регламентом на масложировую продукцию, Единым требованиям, СанПиН 2.3.2.1940-05, СанПиН 2.3.2.1078-01.

Условия охраны здоровья обучающихся, в том числе инвалидов и лиц, с ограниченными возможностями здоровья

Охрана и укрепление здоровья детей, формирование привычки к здоровому образу жизни — одна из ключевых целей в системе дошкольного образования. И это вполне объяснимо — только здоровый ребенок может развиваться гармонично. Мониторинг состояния здоровья детей при поступлении в детский сад показал, что дети поступают в основном, имея 2 и 3 группу здоровья, стоящие на учете у разных узких специалистов. Исходя из принципа «здоровый ребенок — успешный ребенок». МБДОУ ключевой позицией в работе определил охрану и укрепление физического и психического здоровья воспитанников. МБДОУ располагает условиями, способствующими реализации данной задачи

наличие квалифицированных специалистов
высокий уровень комфортности предметно-развивающей среды
благоприятный психологический климат в коллективе
работа по оздоровлению детей
коррекционная работа с детьми, имеющими нарушения в речевом развитии
индивидуальный подход к развитию детей
предоставление комплекса дополнительных образовательных услуг

Для здоровьесбережения воспитанников были осуществлены следующие мероприятия: была выработана система, которая помогает укреплять и сохранять здоровье детей

полноценное питание (меню сбалансированное, построенное на основе 10-дневногоменю, по сезонам. Ежедневно дети получают необходимое количество белков, жиров, углеводов. Проводится витаминизация 3 блюда.)
организация двигательного режима (физкультурные занятия, утренняя гимнастика, спортивные игры физкультурные досуги, праздники, развлечения
закаливающие процедуры (обширное умывание,)
профилактические мероприятия (арт-терапия, технология музыкального воздействия, сказкотерапия, гимнастика: артикуляционная, пальчиковая гимнастика глаз , психогимнастика, занятия по здоровому образу жизни, дорожки здоровья, динамические паузы, соблюдение режима проветривания)
оздоровительная работа (оздоровительный бег, витаминизированные напитки, чистая питьевая вода, сухой бассейн, чистка зубов, полоскание горла, подбор растений, обладающих фитонцидной активностью, организация фитотерапевтического оздоровления детей (чесночно-луковые закуски в период массовых заболеваний)
консультативную помощь родителям по вопросам физического воспитания и оздоровления детей.

Телефоны муниципальных, региональных,федеральных «Горячих линий» по организации питания

Министерство просвещения Российской Федерации по вопросам организации питания +7(800)200-91-85

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Самарской области 8(846)260-37-99

Горячая линия по вопросам питания Департамента образования Администрации городского округа Самара, Румянцева Наталья Владимировна тел.: 89370796953

8 (846) 266-98-49 – отдел надзора по гигиене детей и подростков (г. Самара); 88005554943-Роспотребнадзор

8 (846) 373-49-22 – ФГБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Самарской области»;

8 (846) 337-73-93 – отдел гигиены и эпидемиологии в г.Самара

Режим работы «горячих линий» с 10.00 до 13.00 и с 14.00 до 17.00

Горячая линия министерства образования и науки Самарской области по организации горячего питания учеников начальных классов 8(846)333 -50-01 ПН-ЧТ с 9.00 до 18.00,ПТ с 9.00 до 17.00

Ответственный за организацию питания в МБДОУ «Детский сад № 340» г.о.Самара является: Старшая медицинская сестра Артякова Татьяна Дмитриевна, т.8(846)224-47-15

E-mail: sdo.ds340@63edu.ru

Актуальное утвержденное меню

Примерное 10-дневное меню (с 3-7 лет)

Примерное 10 дневное меню (до 3-х лет)

График выдачи готовых блюд с пищеблока

Корпус по адресу: г.Самара ул.Георгия Ратнера, 17А

Корпус по адресу: г.Самара ул.Георгия Ратнера, 25

Режим питания

Информация о поставщике продовольственной продукции

Поставку продуктов питания в МБДОУ «Детский сад № 340» г.о. Самара осуществляет ООО «Стимул». Юридический адрес: 443017 г. Самара, ул. Речная, д. 30 тел. 336-42-82
Тел. 8 (846) 336-42-82, 8 (846) 303-26-65
Директор И.Г. Мустафин

Контракт на поставку продуктов питания

Нормативно-правовые акты по организации питания

Положение об организации питания детей и сотрудников

ФЗ об образовании РФ

Санпин 2.3/2.4.3590-20 «Санитарные требования к организации общественного питания населения»

Санпин 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения,отдыха и оздоровлении

Постановление №1085 от 28.12.2018г. об установлении платы с родителей

Постановление № 626 от 23.06.2023 г. о внесение изменений в постановление №1085 от 28.12.2018г.

Положение о бракеражной комиссии

Приказ о создании комиссии № 1 от 09.01.2024 г

Приказ об организации питания №22 от 10.01.2024 г.

Приказ о питьевом режиме № 21 от 21.10.2024 г.

Материалы просветительской направленности по вопросам здорового питания

Условия питания обучающихся в том числе инвалидов и лиц, с ограниченными возможностями здоровья

Требования к организации питания детей в дошкольном учреждении закреплены и регулируются на высшем законодательном уровне. Основным законодательным актом, регулирующим требования к организации питания детей в дошкольном учреждении, является Постановление Главного государственного санитарного врача РФ СанПиН2.32.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».

Одним из важных условий сохранения здоровья детей является рациональное питание. В ДОУ организовано 5-разовое питание (завтрак, второй завтрак ,обед, полдник, ужин). В случае медицинских показаний воспитанника, по заявлению родителей(законного представителя) может быть представлено индивидуальное питание.